Leche de cabra un alimento natural con muchos beneficios para la salud

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LECHE DE CABRA EN CONCEPCIÓN

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BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS CON LECHE DE CABRA

Fuente: http://bit.ly/TaBivp

En el creciente interés por alimentos de calidad, buscamos una dieta integral. Los alimentos organicos (como lo hemos hablado en otros temas), cumple muchos de estos estándares. ¿Y que pasa con la leche?,  acá encontraremos cualidades y atributos de las leche de cabra que difieren de la leche de vaca.

Las cualidades de esta Leche se pueden agrupar en tres aspectos básicos:

LACTOSA
 Puede ser consumida por la mayoría de Intolerantes a la Lactosa, ya que contiene un 10% menos de azúcar o lactosa que la leche de vaca y 41% menos que la leche materna, evitando síntomas tan comunes como:

• Acné
• Urticaria, eczema u otras erupciones cutáneas
• Tos, secreción y congestión nasal
• Meteorismo, flatulencia y diarrea

PROTEINAS
 Existen varios estudios que hablan que es Hipoalegénica. Se dice que es gracias a sus bajos índices de componentes alergénicos y por su alta “Digestibidad” (20 minutos en el estomago) no llegan grandes cantidades al intestino grueso, donde se produce la reacción alérgica.
Síntomas típicos de alergias a leche de vaca son:

• Dolor abdominal, cólicos, meteorismo, flatulencia
• Diarrea, ojeras
• Colon irritable (mal diagnosticado en algunos adultos) (*)

(*) Existen casos crónicos y particulares en los que no se consiguen resultados y las razones deben ser determinadas por su médico.

LIPIDOS O GRASAS

• Nutre sin engordar, ya que la grasa que contiene es fina o acuosa (10 veces mas simple que la vaca), digestible, ligera, y no se deposita en los tejidos (cardio-saludable).
• Es entera, más sabrosa y naturalmente homogeneizada (no forma nata).
• Ayuda a personas con afecciones respiratorias (asma por ejemplo) al hacer que éstas fabriquen menos mucosidad evitando así la congestión.
• Su consumo regular baja el colesterol y favorece la absorción de proteínas y  minerales, haciéndola recomendable en casos de anemia.
• Es útil en los distintos tipos de úlceras (pulmón, vejiga, intestinos, riñones).
• Disminuye las molestias en algunos casos de psoriasis y otras afecciones de la piel en las cuales se recomienda a los pacientes restringir o disminuir el consumo de grasas

OTROS BENEFICIOS 
Por su alto contenido de Calcio (47% mas que la leche de vaca) favorece una buena formación huesos.

• Esta leche es más blanca que la de vaca debido a que la cabra transforma íntegramente el caroteno en vitamina A pura (que es incolora)

Tabla Nutricional Comparativa en 100 ml

Elemento	materna	vaca	cabra
Proteína g	1.1	3.4	4.3
Grasa g	4.2	3.3	5.4
Lactosa g	7.1	4.6	4.2
Minerales g	0.21	0.72	0.77
Vit A   I.U	190	158	191
Vit D   I.U.	1.4	2.0	2.3
Tiamina	0.02	0.04	0.05
Riboflabina  mg	0.04	0.18	0.12
Biotina mcg	0.4	2.0	1.5