PAN DE PASCUA

Ingredientes

50 ml de aceite 
100g de azúcar rubia 
2 huevos batidos 
100 ml de leche de cabra Dagoat

225g de harina con polvos de hornear 
½ cucharadita de nuez moscada 
¼ cucharadita de jengibre molido 
275 g de frutas secas mixtas

Preparación
 
Mezcle el aceite y el azúcar con batidora manual o eléctrica, batir hasta que quede suave

Tamizar juntos la harina y las especias.

Incorpora poco a poco la leche, los huevos y la harina y frutos secos en la mezcla de aceite y azúcar. Mezclar bien.

Colocar la mezcla en un molde engrasado de 23 cm x 13 cm x 13cm.
Hacer un hueco pequeño en el centro.


Hornear a 170ºc por 45 minutos aproximadamente.

POSTRE DE CHOCOLATE CALIENTE

Esta receta es muy rica para el invierno!!!

Rinde 4 porciones


Ingredientes

750 ml de leche de cabra Dagoat 
50 g de sémola
75 g de chocolate negro rallado
50 g de azúcar
¼ de cucharadita de esencia de vainilla


Preparación
Calienta 550ml de leche en una cacerola. Espolvorea con la sémola y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y la sémola esté cocida.

Ponga el resto de la leche y el chocolate rallado en una sartén y calentar hasta que el chocolate se derrita. Revuelva con la sémola, azúcar y esencia de vainilla.

Decorar con un frutas.

MANZANAS CREMOSAS

Ingredientes

2 manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños
 

Jugo y la cáscara finamente rallada de un limón
50g-75g de azúcar blanca
 

400ml de leche de cabra Dagoat
 

1 sobre de gelatina gránulos
frutas de temporada y una ramita de menta fresca para decorar

 Preparación 

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de enfriar: 2 a 3 horas

Coloque todos los ingredientes, excepto la gelatina en una cacerola. Añadir 50 ml de agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 10-15 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.

Deje enfriar durante 5 minutos, hasta que quede suave puré.

Disolver la gelatina en 45 ml (3 cucharadas) de agua caliente y rápidamente revolver en la mezcla de manzana.

Verter en vasos altos 4-6. Enfríe hasta que esté firme - de 2 a 3 horas.



Rinde 4 porciones.

LASAGNA DE SALMON Y BROCOLI

Ingredientes

50 g de harina
50 g de aceite de oliva
568ml de leche de cabra Dagoat
2 filetes de salmón, cocinado y desmenuzado
1 cabeza mediana de brócoli
ralladura y el jugo de un limón
2 cucharadas de perejil picado
100g lasaña fácil cocinar, aproximadamente 6 hojas
1 huevo batido
sal y pimienta
100g de queso de cabra rayado

Preparación

Precaliente el horno a 200 ° C Gas 6.

Divida el brócoli en ramitos y colocar en agua hirviendo durante 2 minutos y escurrir.

Coloque la aceita y la harina en una cacerola, calentar suavemente, añadir la leche y revuelva constantemente hasta que espese y hierva.

Retirar del fuego, añadir el salmón, el brócoli, la ralladura de limón, el jugo y el perejil. Sazone al gusto.

Coloque la mitad de la mezcla en la base de un plato rectangular de 25cm x 20cm  para hornea, cubrir con una capa de láminas de lasaña. A continuación, repita una segunda capa con la otra mitad de la mezcla y las hojas.

Hornee durante 25 minutos. 

PASTEL DE PESCADO

Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

 Ingredientes

600 g de papas peladas y cortadas en cubos
100ml de aceite
500 ml de leche de cabra Dagoat
2 hojas de laurel
5 granos de pimienta
500 g de pescado blanco, bacalao / reineta
200g de langostinos
4 huevos duros picados
De harina 50 g
1 cucharada de perejil picado
100 g de queso de cabra rayado grueso

Preparación
Pre-caliente el horno a 200 º C 

 
Hervir las papas hasta que estén suaves para hacer puré mezclar con la mitad aceite y un poco de leche. 

 
En una cacerola poner el resto de la leche de cabra a fuego lento, añadir las hojas de laurel, la pimienta y pescado blanco, cocine por cinco minutos y luego retirar el pescado, mantener la leche en la olla pero sacarla del fuego.

 
Desmenuzar el pescado en un plato resistente al horno aproximadamente 20 cm x 25 cm, espolvorear sobre los camarones picados y los huevos duros y dejar a un lado.

 
Para hacer la salsa, poner el resto del  aceite en una olla agregar la harina hasta obtener una pasta suave. Poco a poco agregue 300 ml aprox de la leche (de la olla) , un poco a la vez, sin dejar de revolver, añadir más leche si la salsa se ​​espesa demasiado, hasta que haya una salsa fina, sazonar con sal y pimienta molida. Añadir el perejil y vertir sobre el pescado.

 
Por último, cubra con puré de papas y espolvorear con el queso de cabra , cocinar por 20 minutos, hasta que dore.