Los científicos de la UGR han comprobado que la leche de cabra contiene muchos nutrientes que la hacen comparable a la leche materna,
como ocurre con la caseína. La leche de cabra contiene menos caseína
del tipo alfa 1 como sucede en la leche de mujer, que son las
responsables de la mayoría de las alergias a la leche de vaca. Por lo
tanto, es hipoalergénica. "Por este motivo, en algunos países es
utilizada como base para la elaboración de leches maternizadas en
sustitución de la leche de vaca", destacan los investigadores de la UGR.
Noticia completa: salud-ideal.es
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